Moreira ChicaE.M., Montesdeoca Párraga R.R., Mendoza GanchozoN.E., Vera VeraJ.B. y Piloso ChávezK.J. 2021. Evaluación de la calidad de una mermelada de piña (ananas sativus) con adición de fibra dietética obtenida de subproductos de frutas. AXIOMA. 1, 25 (dic. 2021), 24-31. DOI:https://doi.org/10.26621/ra.v1i25.718.