El girasol, una especie que está siendo investigada por la PUCE-SI

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Publicado: dic 1, 2010
Palabras clave:
planta, fosilizadas, domesticación, calidad

Contenido principal del artículo

Edmundo Recalde
Pontificia Universidad Católica de Ecuador Sede Ibarra

Resumen

El girasol (Helianthus annus) es una planta que se cultiva en varios países del mundo con el fin de obtener aceite comestible de alta calidad por su contenido en ácido linoleico, oleico, palmítico, esteárico y otros ácidos grasos insaturados. En uno de los trabajos realizados por el Dr. David Lentz de la Universidad de Cincinnati se señala que es un cultivo milenario de México, cuya domesticación data desde la época precolombina; vestigios de semillas fosilizadas dan cuenta de que hace unos 4000 años ya se lo cultivaba.

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Cómo citar
RecaldeE. (2010). El girasol, una especie que está siendo investigada por la PUCE-SI. AXIOMA, 1(6), 17-18. Recuperado a partir de https://axioma.pucesi.edu.ec/index.php/axioma/article/view/309
Número
Núm. 6 (2010): Revista de docencia, investigación y proyección social de la PUCE-SI
Sección
INVESTIGACIÓN

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Biografía del autor/a

Edmundo Recalde, Pontificia Universidad Católica de Ecuador Sede Ibarra

Coordinador de Vinculación Escuela de Ciencias Agrícolas y Ambientales

Citas

Recalde, E. (2010). El girasol, una especie que está siendo investigada por la PUCE-SI. REVISTA CIENTÍFICA AXIOMA, 1(6), 17-18. Recuperado a partir de http://axioma.pucesi.edu.ec/index.php/axioma/article/view/309