Processos de património alimentar: experiências europeias de valorização através da Geografia Indicações
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Publicado:
Dec 10, 2015
Palavras-chave:
patrimônio alimentar, indicações geográficas (IG), revitalização territorial, desenvolvimento local, qualidade dos alimentos, Sistemas Alimentares Agrícolas Localizados
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Resumo
Durante séculos, a Europa promove o desenvolvimento de sistemas de proteção legal para produtos alimentícios com qualidade diferenciada, relacionados a uma área geográfica e uma comunidade de produtores. As indicações geográficas (IGs) são as mais desenvolvidas expressão desses sistemas e nas últimas três décadas seu uso se espalhou no mundo todo. Trata-se de instrumentos multidimensionais que visam proteger e valorizar o qualidade específica associada ao território. A reflexão sobre os IGs na perspectiva de estudos de patrimônio cultural fornece elementos para compreender seu potencial no campo de revitalização territorial.
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Como Citar
Garufi AglamisisJ. A. (2015). Processos de património alimentar: experiências europeias de valorização através da Geografia Indicações. AXIOMA, 1(14), 5-13. Recuperado de https://axioma.pucesi.edu.ec/index.php/axioma/article/view/436
Seção
INVESTIGACIÓN
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